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mottek · Stammgast Beiträge: 41

Hallo Ingo,

die 80 liter blubbernde Suppe möchte ich mir gar nicht vorstellen

!

Aber um nochmal auf das eigentliche Thema zurück zu kommen: Wenn ich die Suppe erst mittags brauche -> dann koche ich logisch auch am morgen frisch. Ich hatte mir eben mehr Gedanken gemacht wie´s gehen kann wenn ich die Suppe morgens um 07:00 Uhr brauche -> bei 3 bis 4 Std. Kochzeit gäb es quasi keinen Schlaf !!! Ich weiß, ich könnte um 19:00 Uhr ins Bett gehen ...

Bei Ausgabezeiten ab 09:00 wird am selben Morgen gekocht und gut.
Habe ja aber mittlerweile auch ein paar Erfahrungen selbst gesammelt, vorkochen und runter- oder zwischenkühlen ist keine Alternative, -> viel zu aufwändig und trotzdem unsicher.

Danke für deine Wünsche und ebenfalls immer besten Erfolg, Gruß Mottek

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geht nicht - gibt´s nicht!