Ich bin mir unsicher ob ich kochen darf.... - Forum Archiv - Das Feldküchenforum, Kompetenz die Helfen will!

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Admin

Administrator

Beiträge: 603

Kuechenbulle

»schrieb am 15. März 2010 08:04 «

Howdy,

wie definiert sich "Gewerbeküche" ? Wird dieser Ausdruck der Einfachheit halber nur im Forum verwendet oder gibt es das irgendwo zum nachlesen, weil sich die Herren Kontrolleure darauf berufen?

Ist es nicht einfach nur so, das von Amts wegen darauf geachtet wird, das Nudeln z. B. im Siebdurchsatz nicht einfach vor der Garage auf dem Boden mit Wasser aus einem Bauhaus- oder Gardenaschlauch gespült werden?(Genannter Aktion durfte ich beiwohnen).

Soll also durch gewisse Auflagen nicht einfach nur ein gewisses Grundmass an Hygiene erzwungen werden? Die tatsächliche Umsetzung oder Anwendung der Auflagen ist ein anderes Thema, allein die Belehrung nach dem IfSg §43 spottet eigentlich jeder Beschreibung.

Gruss Küchenbulle

[editiert: 14.07.10, 21:07 von Admin]

Erstellt: 14.07.10, 21:06 Betreff: Re: Ich bin mir unsicher ob ich kochen darf....

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