Das Feldküchenforum, Kompetenz die Helfen will!

chiemseekanone · Ehemaliges Mitglied

Moin Papakocht!

Ich bin aus Bayern und laut ADMIN nachhilfebedürftig in Sachen Hygiene. Nun denn, bin seit Jahrzehnten in der Pflege tätig und berate große Einrichtungen dieser Branche und arbeite sehr eng mit dem Gesundheitsamt zusammen. Aber der ADMIN hat immer recht. Deinen Ausführungen in Sachen Empfehlungen und maßgeschneiderten Hygienekonzept ist wenig hinzu zu fügen.

Insbesondere wenn du dann deine PK 26 in Besitz genommen hast wirst du sehr schnell feststellen, dass diese GK ein abweichendes Hygienekonzept benötigt. Ist halt keine TFK mit Ablaufventilen etc. ich habe verschiedene Reinigungsmethoden analog HACCP bei der PK ausprobiert und eine vorläüfig angemessene gefunden.

Zu deinen Gedanken bzgl. preiswerter PK und Umbaunotwendigkeiten lasse dir raten, Schau dir das Angebot genauestens an: Beschaffenheit insbesondere der Kessel, hat diese Papiere, hat diese TÜV, hat diese einen PKW-Adapter der eingetragen ist etc. pp.

Fragen kannst gerne an mich richten, auch wenn ich auch nur ein Neuling bin, aber einer im zweiten Lehrjahr.

Grüße

Gert