hühnchen in buttersauce´

100g butter,1 el öl,2 zwiebel fein geschnitten,2cm ingwer fein gehackt,2tl masala,2tl gemal.koriander,1tl chilipulver,1tl schwarze kümmelsamen,1knoblachzehe.1tl salz 3 grüne kardamonkapseln,3 pfefferkörer,150gr jogurt,2tl tomatenmark,8 hähnchenteile,150 ml wasser 2 lorberblätter,150 ml sahne ,koriander frisch

1. butter und öl in einr grossen pfanne erhitzrn.zwiebel anbraten,hitze reduzieren

2.ingwer, malalla , koriande ,chili ,kümmel , knoblauch, kardamon , salz nund pfeffer vermengen,jogurt und to,mark dazugeben (extre schüssel)

3. hähnchen mit marinade vermängen.

4. fleisch mir marinade in die pfanne geben under rühren 5 min anbraten

5. wasserund lorbärr dazugeben 30 min köcheln  kleine flamme und ab und zu um rühren

6.sahne dazu und weitere 15 min garen  zum schluss frischer koriander dazugen

fertig

schmeckt am besten mit reis   

lasst es euch schmecken

 rindfleisch in chili- joghurt -sauce

300 ml öl,3 zwibels fein geschnitten,3 cm ingwer gerieben,4 knoblauchzehe gehackt,2 zimtstangen,3 grüne kardamon,3 nelken,4 pfefferkörner,6 getrocknete chilis gehacht,150gr joghurt,1tl salz,500 gr rinder oder lammgulasch,3 frische chilii gehackt ohne kerne,600 ml wasser

1.öl erhitzen und zwiebeln anbraten

2.hitze reduzieren ingwer knoblauch,zimt ,kkardamon,nelken ,pfeffer und getr,chilli dazugeben 2 min anbraten dann salz un d joghutr dazugeben und mit den gewürzen verrühren

3.fleisch und chili dazugeben und anbraten unter langsamen rühren wasser zuschütten,deckel drauf und 1 bis 1 1/2 stunden langsam garen ab unn zu umrühren

fertig

schmeckt am besten mit nann brot gibts bei norma  und reis