Zutaten:
- 2 grüne, 2 gelbe Zucchini
- 5 dicke Scheiben Speck
- 2 Eigelb
- 50 ml Sahne
- eine handvoll Parmesan
- Nudeln (Penne!)
Zubereitung:
Penne in Salzwasser kochen. Die grünen und gelben Zucchini in schräge Streifen schneiden, so dass sie der Form der Penne gleichen. Diese dann in Öl und mit viel Pfeffer anbraten/dünsten. Gewürfelten Speck beigeben und mit anbraten.
Die Eigelb, Sahne und eine handvoll frischen Parmesan miteinander verrühren und zu den Zucchini geben.
Die Penne mit ein wenig Nudelwasser in die Soße geben, schwenken, fertig!
Guten Appetit!!! 
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