- 4 große reife Tomaten

- 4 spitze Speza (2 grüne und wenn möglich auch 2 rote)

- 1 - 2 große Zwiebeln

- 2 TL Salz

- frisch gemahlener Pfeffer

- Knoblauch - wenn man möchte

 
- 1 Becher Schmand

Zubereitung

 
Tomaten, Zwiebeln und Paprika zerkleinern - nicht zu grob - aber auch nicht zu fein - und alles in einen Topf geben. Alles gemeinsam köcheln lassen. Würzen mit Salz und Pfeffer ggfs. Knoblauch (kein Vegeta sagt mein Mann immer !)

Je nach Bedarf etwas Wasser zugeben - falls die Tomaten nicht saftig genug sind - und eventuell ein bissvchen Öl, damit das ganze nicht ansetzt.
Alles etwa eine Stunde köcheln lassen. Wenn man es eilig hat - einfach höher stellen - dann aber auch öfter umrühren !!

Danach alles in eine flache Auflaufform geben und den Schmand zugeben und unterrühren. Alles in den Backofen geben und bei 200° nochmal etwa eine Stunde backen bis es langsam goldbraun wird.