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Admin
Administrator
Beiträge: 7686 Ort: Bez. Kitzbühel/Tirol
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Erstellt: 11.01.10, 06:23 Betreff: Irish Stew für die IWS Captain's Crew
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(für 4 Personen) 600g Lammfleisch aus der Keule 300 g Weißkohl 2 große Zwiebeln 1 BUnd Thymian 1 Guten EL Butterschmalz Salz, Pfeffer 2 Lorbeerblätter 1/2 Liter klare Fleischbrühe Das Lammfleisch in gulaschgroße Würfel schneiden. Weißkohl putzen, kleinscneiden und waschen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Thymian abbrausen und die Blätter von den Stielen rupfen. in einem Bräter das Butterschmalz zerlassen. Fleisch ,Kohl, Kartoffeln und Zweibeln einschichten. Dabei jede Schicht gut mit Salz, Pfeffer und Thymian würzern. Die Lorbeerblätter mit einlegen. Die Brühe angießen. Zugedeckt im Backofen bei 180° C 70-80 Minuten garen.
____________________ Allzeit gute Fahrt und immer eine Handbreit Wasser unterm Kiel.
In Sturm, Wirren und Not zeigen sich erst die echten Freunde. (Konfuzius) Wer einen Fehler findet darf ihn auch behalten!
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