Fluff Puff

Drachenfliege · Experte Beiträge: 813

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Die Wahrheit über den GI:

Der glykämische Index (GI) beschreibt die Wirkung kohlenhydrathaltiger Lebendmitel auf den Blutzuckerspiegel. Er wurde entwickelt, um Diabetikern die Berechnung der Insulingabe und den Austausch solcher Nahrungsmittel zu erleichtern.
Die Idee hinter Glyx-Diäten ist folgende; Die starke Insulinausschüttung nach Mahlzeiten mit hohem GI rege die Fettspeicherung an und führe zu Blutzuckerspiegel-Abstürzen, die Heißhunger auslösen. Ein Teufelskreis, der sich durch Lebensmittel mit niedrigem GI regulieren ließe. Viele dieser Diäten funktionieren tatsächlich, weil sie eine kalorienreduzierte, relativ ausgewogene Mischkost anbieten. Die fachwelt ist sich jedoch weitgehend einig, dass der GI damit nur wenig zu tun hat; erste Ergebnisse der europaweiten "Diogenes"-Studie bestätigen, dass eine Diät mit niedrigem GI keinen Vorteil bringt

(Quelle: Stern gesund leben, S. 27)