Kartoffelsalat

Für ca. 6 Personen


1 kg Kartoffeln
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
2 dl Bouillon
1 TL Senf
2 EL Weissweinessig
5 EL Öl
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch

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Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die warme Bouillon darüber geben. Stehen lassen, bis die Kartoffeln erkaltet sind. Senf, Essig, Öl und die feingehackte Zwiebel zu einer sämigen Sauce rühren und sorgfältig unter die Kartoffeln mischen. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und über den Salat streuen.

Dazu passen natürlich Würstchen !

Grundsätzlich sollte man bei Erkrankungen jedweder Art
rechtzeitig einen Arzt aufsuchen !