Plauderforum

TVCook · Ehemaliges Mitglied

Selbstgemachtes Schokocremeeis.

Und so geht es:

Zutaten:

4 Eier
300 g Sahne
8 gehäufte EL Zucker
3 gehäufte EL Kakaopulver ungesüßt

ohne Kinder: 3 cl weißer Rum

Zubereitung:

die Eier trennen und von 2 Eiern das Eiklar aufheben.

Schritt 1: das Eiklar von 2 Eiern mit 3 gehäuften EL Zucker zu einer festen Masse schlagen (wie bei Baiser). Am besten mit dem Schneebeseneinsatz in der Küchenmaschine 4 – 5 Min. schlagen lassen.

Schritt 2: die Sahne mit 2 EL Zucker schön steif schlagen

Schritt 3: die Eigelbe mit 3 EL Zucker im Wasserbad aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend sofort in kalten Wasser kaltschlagen, so trennt sich das Ei nicht mehr.

Schritt 4: In die Eimasse jetzt die Hälfte der Sahne und der Eiweißmasse geben, den Kakao dazu tun und alles vorsichtig durchmengen.
Erst jetzt kommt die restliche Sahne und der Rest der Eiweißmasse dazu. Alles mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.

Schritt 5: die Eismasse jetzt in eine Form füllen und über Nacht in den Tiefkühler geben.

Schmeckt ja sooooooooo lecker

S04Rolli · Erstellt: 30.05.08, 16:04 Betreff: Re: Schokoladen-Creme-Eis

Zitat: TVCook

ohne Kinder: 3 cl weißer Rum

Wird der Rum vor dem Eis getrunken oder hinterher

....bevor die Kinder kommen

Anonymität im Internet ist, wenn Du keinen kennst, aber alle Dich.

TVCook · Ehemaliges Mitglied

erwartest Du auf so eine Frage eine Antwort?

Keiner zwingt dich, das Rezept zu verwenden. Aber wenn es dich stört, kann ich es ja immer noch editieren.