Zwergentreff

selasim · Erstellt: 21.11.06, 18:59 Betreff: Grießschnitten

1 L Milch
3 El Milch
Salz
1 gr. Stück Zitronenschale
250 g Hartweizengriess
4 EL Zucker
4 Eier
6 EL Semmelbrösel
4 EL Butterschmalz
1 MSP Zimt gem.

Milch mit Salz und Zitronenschale kochen
Zitrone wieder entfernen und Grieß unter Rühren einrieseln lassen
Aufkochen lassen und bei kleiner Hitze 10 Min ausquellen
2 EL Zucker und 2 verquirlte Eier sofort unterrühren
Eine flache Platte mit dem Brei ( 3 cm dick ) bestreichen
und 1 -2 Stunden ruhen lassen
Aus der Griessplatte Schnitten schneiden
Die 2 verbliebenen Eier mit der Milch glattrühren
Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben
Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen
Grießschnitten zuerst in Ei dann in Panade wäzen und braten
Restzucker mit Zomt mischen und die Schnitten bestreuen

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