Zwergentreff

selasim · Erstellt: 16.01.07, 09:05 Betreff: Frikadelle Light

(ca. 48 g KH, 650 kcal)
Frikadellen mit Kräuterkartoffeln
100 g mageres Hackfleisch, 1 geh. TL Magerquark*, 1/2 Frühlingszwiebel* fein hehackt, je 1 Prise Salz, Pfeffer, Majoran, 1 EL Öl, 325 g Kartoffeln, 1 TL Diätmargarine, 1 EL fein gehackte Kräuter, 1/2 rote Paprika*, 1/2 Frühlingszwiebel in Ringen*, 1 Karotte*, 1/2 Tasse Gemüsebrühe, Petersilie

Zubereitung:
Kartoffeln garen und pellen. Fleisch mit Quark, Gewürzen und Zwiebel verkneten. Frikadellen formen und in einer beschichteten Pfanne in Öl braten. Kartoffeln mit Kräutern in heißer Margarine schwenken. Gemüse in Brühe 10 Minuten garen, abschmecken.

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