Zwergentreff

Melanie · [editiert: 13.10.06, 12:09 von selasim]

Zutaten für 2 Portionen:
100 g Reis
500 g Spargel, grün
250 g Putenbrust oder Putenschnitzel
2 handvoll Erbsen, frisch oder TK
1 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer, weiß
1 Zehe/n Knoblauch, klein
Cayennepfeffer
1 kleine Zwiebel(n)
Butter oder Margarine

Zubereitung:
Zuerst den Reis mit der Kaltwassermethode kochen und dabei einen halben
Teelöffel Kurkuma ins Wasser geben. Während der Reis gart, den Spargel in
mundgerechte Stücke schneiden und mit den Erbsen bissfest blanchieren. Die
Zwiebel und das Putenfleisch würfeln. Wenn der Reis fertig ist, abgießen
aber nicht abspülen. Die Zwiebeln in etwas Butter oder Margarine glasig
dünsten. Die Putenwürfel dazu geben und beides anbraten, bis das Fleisch
braun ist. Dann das Gemüse dazu geben und kurz mitbraten. Zum Schluss den
Reis dazu und mit dem restlichen Kurkuma und den anderen Gewürzen
abschmecken.

Zubereitungszeit: 30 Minuten,

******************************

Liebe Grüsse

mit Melina*24.10.03