Zwergentreff

Melanie · [editiert: 13.10.06, 12:12 von selasim]

Zutaten für 4 Portionen:
1 Zehe/n Knoblauch
375 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei(er), 1 Banane
3 EL Paniermehl
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Paprikapulver, scharf
5 Tropfen Tabasco
30 g Butterschmalz
Für die Sauce:
1 Pck. Tomate(n), passiert
1 Mango(s)
1 Banane(n)
Salz
Pfeffer
Zucker
1/2 Zitrone(n), den Saft
1/2 Bund Petersilie, gehackt
1 Zwiebel(n)

Zubereitung:
Die Knoblauchzehe fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Mit
gemischtem Hackfleisch, der geschälten und zerdrückten Banane, dem Ei, 2 -
3 EL Paniermehl, Senf, Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver scharf,
Tabasco, Salz und Pfeffer verkneten. Mit nassen Händen kleine Bällchen
formen. Butterschmalz erhitzen. Die Bällchen darin von allen Seiten braun
braten, herausnehmen und warm stellen. Für die Sauce die Zwiebel schälen
und im verbliebenem Bratenfett andünsten. Die Packung passierte Tomaten
dazugeben. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in
kleine Stücke schneiden. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Obst
zur Tomatensauce geben. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und dem
Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie
unterziehen. Die Sauce getrennt von den Bällchen servieren. Beilage: Reis,
Baguette Die Hackbällchen und die Sauce können sowohl warm, als auch kalt
gegessen werden. Sie eignen sich auch prima als Fingerfood für eine Party.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

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Liebe Grüsse

mit Melina*24.10.03