Zwergentreff

selasim · [editiert: 19.05.07, 11:11 von selasim]

Für 4 Personen

Zutaten:

4 kleine Zwiebeln
1 rote Chilischote
200g Karotten
2 rote Paprikaschoten
1 Zucchini
250g Broccoli
2 TL Pflanzenöl
1 TL Ingwerpulver
2 EL brauner Zucker
100ml Weißweinessig
Salz
200g kleine Maiskolben (Konserve)
200g Bambussprossen (Konserve)
100g Sojabohnenkeimlinge (Konserve)
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
360g gegarter Spitzen-Langkorn-Reis

Zubereitung:

Zwiebeln vierteln, Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Karotten und Paprikaschoten in Stücke und Zucchini längs in dünne Streifen schneiden. Broccoli in Röschen teilen.
Öl in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebeln und Chiliringe darin glasig andünsten. Karotten und Broccoli zugeben und kurz anbraten. Ingwerpulver, Zucker, Essig und 250 ml Wasser unter das Gemüse rühren. Salzen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Restliches Gemüse zufügen, alles weitere 10 Minuten garen. Mit Salz und Süßstoff abschmecken und mit Reis servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

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