Zwergentreff

selasim · Erstellt: 20.12.07, 20:42 Betreff: Paprika mit Käsefüllung

4 große Paprika

1 EL Margarine

2 EL Olivenöl

4 Zwiebeln,gehackt

1 Knoblauchzehe,gehackt

225 g Reis

300 ml Brühe,Instant

2 Eier,hart kochen

125 g mittelalter Gouda,gewürfelt

100 g Walnußkerne,gehackt

3 EL geriebener Parmesan

etwas Petersilie,gehackt

1 TL Oregon

Salz,Pfeffer

100 g Mozarella Käse,in 4 Scheiben

Fett in Pfanne erhitzen,Zwiebeln und Knoblauch darin goldgelb

dünsten,Reis zufügen und unter Rühren 2 Min. andünsten:

Von den Paprika die Deckel abschneiden,entkernen und in wenig Wasser 10 min. garen und umgedreht abtropfen lassen:

Die Paprikadeckel feinhacken und zum Reis geben,Brühe angießen und

umrühren:

Zugedeckt 15min. kochen.

Eier schälen und würfeln, mit Käse, Walnüsse , Parmesan ,

Petersilie und Oregano zum Reis geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika in gefetteter Form setzen,Reisfüllung darin verteilen und jede mit 1 Scheibe Mozarella belegen.

Gas 2, Herd 175 ° 30 Min.backen

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