Zwergentreff

Melanie · [editiert: 13.10.06, 12:11 von selasim]

Zutaten für 4 Portionen:
250 g Blätterteig
500 g Blattspinat, TK
2 Schalotte(n)
2 Zehe/n Knoblauch
2 EL Butter
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
Muskat, frisch gerieben
3 EL Apfelsaft
50 g Pinienkerne
200 g Feta-Käse
1 Msp. Nelken
1 Msp. Zimt
1 Msp. Piment
1 Msp. Koriander
1 Msp. Ingwer
50 g Sesam
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Curry
4 Ei(er)
200 g Sahne

Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Auflaufform mit Öl ausstreichen,
Sesam einstreuen und mit Blätterteig auslegen. Den Spinat auftauen,
Schalotten und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In 2 EL
Butter glasig anschwitzen, mit Apfelsaft ablöschen, den Spinat in einem
Tuch gut ausdrücken und zu den Schalotten und Knoblauch geben, würzen und
zum auskühlen von der Herdplatte ziehen. Die Pinienkerne in einer Pfanne
ohne Fett goldbraun rösten, den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
Pinienkerne und Feta-Käse unter den Spinat mengen und gleichmäßig auf dem
Blätterteig verteilen. Die Eier mit der Sahne verrühren, mit Salz und
Pfeffer würzen und über die Spinatmasse gießen. Im vorgeheizten Backofen
30 bis 35 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten,

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Liebe Grüsse

mit Melina*24.10.03