Zwergentreff

selasim · Erstellt: 18.10.06, 18:30 Betreff: Teuflischer Matjessalat

6 Matjesfilets
1 Rote Paprikaschote; halbiert
entkernet, in Streifen
1 Gruene Paprikaschote; dito
1 Gemuesezwiebel in feine Scheiben
1 Dos. Mais; kleine Dose
1 Dos. Erbsen; kleine Dose

Sauce
180 g Joghurt
180 g Saure Sahne
3 EL Chilisauce
3 EL Curryketchup
4 EL Obstessig
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Spur Zucker
Pfeffersauce

Zum Garnierem
Kresse

Die gut gewaesserten Matjesfilets unter fliessendem Wasser abwaschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Den Mais und die Erbsen gut abtropfen lassen.

Die Salatzutaten in einer Schuessel vorsichtig miteinander vermischen.

Den Joghurt mit der sauren Sahne, der Chilisauce und dem Curryketchup glattruehren. Mit Obstessig, Zitronensaft, Pfeffer, Zucker und etwas Pfeffersauce kraeftig abschmecken und den Salat damit anmachen.
Den Salat im Kuehlschrank 10 bis 15 Minuten ziehen lassen und anschliessend nochmals nachschmecken.

Anrichten und mit Kresse garnieren.

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Liebe Grüße