Zwergentreff

selasim · Erstellt: 16.07.07, 13:32 Betreff: Laktose Intoleranz

Kuhmilch-Unverträglichkeit (Laktose-Intoleranz = Milchzuckerunverträglichkeit), Galaktosämie und Kuhmilchallergie
Unverträglichkeiten
für Kuhmilch kommen relativ häufig vor. Es gibt die Unverträglichkeit
auf Milchzucker, die sogenannte Milchzuckerunverträglichkeit oder
Laktoseintoleranz, die häufig vorkommt, die Kuhmilch-Allergie und die
selten vorkommende Galaktosämie.

Normalerweise wird der
Milchzucker (= Laktose) im Dünndarm von Laktase-Enzymen verwertet. Bei
dieser enzymatischen Spaltung entstehen Glukose (= Traubenzucker) und
Galaktose (= Schleimzucker).
Wenn die enzymatische Spaltung aufgrund
eines Laktase-Mangels nicht richtig funktioniert, kümmern sich
Dickdarmbakterien um die Verdauung der Laktose.
Besonders im
Erwachsenenalter geht häufig die Fähigkeit verloren, das spezielle
Verdauungsferment Lactase zu bilden und nicht selten reagieren
Erwachsene dann ganz automatisch auf eine Laktoseintoleranz, indem sie
Milch und allenfalls Milchprodukte meiden.
Statistik: In Deutschland
ist etwa jeder 7. bis 10.Erwachsene, in Asien und Afrika fast jeder von
der Laktoseintoleranz betroffen.

Die Folgen der
Laktoseintoleranz können unangenehm sein, sind aber selten gefährlich.
Bei der so genannten anaeroben Vergärung, bei der sich die
Dickdarmbakterien um die Verdauung der Laktose kümmern, bilden sich
Gase und Säuren, die Wassermenge im Darm steigt stark an. Die Folgen:
Bauchschmerzen, Durchfall, Blähungen und eine stark reduzierte
Nährstoffaufnahme im Darm. Bei kleinen Kindern äußert sich die
Milchzuckerunverträglichkeit häufig in Gedeihstörungen, wässrigen
Durchfällen oder Erbrechen, selten auch in Asthmaanfällen und akuten
Hautausschlägen.
Die Auswirkungen sollten jedoch schnell wieder
verschwinden, sobald keine Milch mehr getrunken wird. Milchprodukte wie
Käse oder Joghurt werden meist, zumindest in kleinen Mengen, vertragen.

Diagnose: Mit einem H2-Atemtest kann eine Laktose-Intoleranz ganz einfach festgestellt werden.

Kuhmilchallergie
Viel
schwerwiegender in der Wirkung als die Folgen von Laktoseintoleranzen
sind echte Allergien auf das in der Milch enthaltene Eiweiß. Die
Kuhmilch-Allergie äußert sich bei kleinen Kindern häufig in
Gedeihstörungen, wässrigen Durchfällen oder Erbrechen, aber auch in
Asthmaanfällen und akuten Hautausschlägen. Hier ist eine strenge
Kuhmilchfreie Diät notwendig.
Oftmals verlieren Kinder ihre
Kuhmilchallergie aber bis zum Schuleintritt wieder. Eine
Kuhmilcheiweiß-Allergie erfordert in jedem Fall eine gesicherte
Diagnose durch einen speziellen Facharzt für Allergien (Allergologen).

Galaktosämie

Der
Vollständigkeit halber sei hier noch eine weitere Form von
Milch-Unverträglichkeit erwähnt: die sogenannte Galaktosämie. Dabei
handelt es sich um eine angeborene Stoffwechselkrankheit, die strenge
Diätvorschriften unter ärztlicher Aufsicht erfordert. Glücklicherweise
ist sie äußerst selten.

Alternativen zur Kuhmilch
Bei
Kuhmilch-Eiweiß-Allergien oder starker Unverträglichkeit mit
hochgradiger Empfindlichkeit, müssen Produkte und Speisen mit Kuhmilch
gänzlich gemieden werden. Milch kann in vielen Rezepten durch
Sojamilch, Mandelmilch, Kokosmilch, Reismilch oder durch spezielle
hypoallergene, semi-elementare Trinknahrung ersetzt werden. Sie wird
auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß, Pflanzenfett und leicht
verdaulichem Maltodextrin hergestellt. Diese Nahrung ist meist frei von
Gluten, Milch-, Frucht- und Kristallzucker.

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